Veronique Dalle
Foxy Véronique Dalle est sommelière et propriétaire du restaurant Foxy à Montréal. Diplômée de l’ITHQ et de Suze-La-Rousse. Lauréate du titre de Sommelière de l’année aux Lauriers (2021) et nommée Best Sommelier in Canada par Canada’s 100 Best (2023)
About this speaker
Véronique obtient son diplôme du programme professionnel de l’ITHQ en 2001. Elle poursuit ensuite ses études à Suze-La-Rousse, en France, où elle décroche en 2003 le titre de sommelier-conseil. Récipiendaire de plusieurs bourses prestigieuses – Marc Bourgie, AHQ et Fondation Gérard Delage – elle perfectionne son savoir-faire en voyageant et en travaillant à travers l’Europe.
De retour au Québec, elle se distingue par la qualité de son travail et s’impose comme une figure incontournable de la sommellerie. Elle est nommée Sommelière de l’année aux Lauriers de la gastronomie en 2021, puis couronnée Best Sommelier in Canada en 2023 par Canada’s 100 Best.
Après avoir enseigné pendant plusieurs années à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Véronique se consacre désormais pleinement à son restaurant Foxy, où elle occupe le poste de cheffe sommelière et propriétaire. Animée par le désir de rendre la connaissance du vin accessible à tous, elle partage avec passion son amour du vin et de l’art de la table,
